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Heral Servicios a Bodegas

Heral Servicios a Bodegas ofrece soluciones eficientes a los problemas que pueden surgir en bodega.

OFRECEMOS SERVICIOS DE:
  • CENTRIFUGACIÓN
  • FILTRACIÓN
  • REDUCCIÓN DE VOLATIL
  • REDUCCIÓN DE ALCOHOL
  • SERVICIO TÉCNICO BODEGA

 

CENTRIFUGACIÓN

  • Proceso en el que un vino pasa por un rotor a un elevado número de revoluciones por minuto, haciendo que los distintos elementos que lo componen se separen en función de su densidad debido a la acción de la fuerza centrífuga.

  • Se utiliza para la clarificación de vinos blancos y tintos.


FILTRACIÓN A TRAVÉS DE TIERRAS DIATOMEAS

Proceso en el que un vino pasa a través de un filtro de tierras diatomeas, para que las partículas en suspensión que puedan haber en él queden atrapadas en el filtro, limpiando de esta manera el vino. La tierra diatomea puede tener distinta granulometría dependiendo la calidad de limpieza que se desee.

Se utiliza principalmente para desferrización, decoloración, abrillantado y eliminación de olores.

 

 
Ejemplo de Evolución de la Turbidez después de la Fermentación (2.500 L)

Proceso

1º Trasiego

2º Trasiego

Centrifugación

Filtración Tierras Diatomeas

Turbidez

 

900 NTU

500 NTU

40 NTU

5 NTU

 

DEPARTAMENTO TÉCNICO